Longues nouilles de patates douces, translucides, de couleur grise ou marron. On les utilise notamment dans la préparation du japchae.
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-coreenne-lexique12.p
Les dangmyeon (hangul : 당면), sont des nouilles de fécule de patates douces coréennes, utilisées notamment dans le japchae. - Elles sont généralement très longues, il est donc nécessaire de les couper avant de les manger. Certains préfèrent les découper avant la cuisson pour le côt?...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Dangmyeon
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