Unité de mesure (notée °P) correspondant au pourcentage en poids d’extrait sec du moût avant fermentation.
Trouvé sur
http://www.kfemalte.com/accueil/lexique-de-la-bi%C3%A8re/
[nom] Unité de mesure du pourcentage en masse d’extrait sec du moût avant fermentation, dont le symbole est `°P`.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/degré_Plato
Le degré Plato (noté °P ) est l`unité d`une grandeur sans dimension permettant d`exprimer le pourcentage en masse d`extrait sec du moût avant fermentation. Il est utilisé essentiellement dans le milieu du brassage de la bière, et donne une valeur plus précise que le degré Balling.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Degré_Plato
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