Fusion de la glace d'un produit congelé.
[nom] Action de décongeler, résultat de cette action. Exemple: `Il faut aussi savoir que les micro-organismes restent vivants et que lors de la `décongélation`, ils reprennent leur travail avec force et vigueur…`
Action de décongeler, c'est le retour de l'aliment ou de la préparation à son état d'avant congélation. 
Fait de décongeler, de ramener à une température ambiante.