
1)
[verbe] Ôter la couenne d’un porc, d’un jambon. 2) Déshabiller.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/découenner

supprimer la couenne du jambon blanc, cru, ou la couenne des poitrines salées ou fumées
Trouvé sur
https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

supprimer la couenne du jambon blanc, cru, ou la couenne des poitrines salées ou fumées
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/10750

supprimer la couenne du jambon blanc, cru, ou la couenne des poitrines salées ou fumées.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/10760

supprimer la couenne du jambon blanc, cru, ou la couenne des poitrines salées ou fumées
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/10763

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https://www.encyclopedie.fr/local/632
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