(dictionnaire de la Viande d`Éric Glatre. Dit. BPI) Nom champenois pour l`eau de vie de marc. C`est un produit noble depuis plusieurs siècles et réputé bien au-delà des frontière de la région. Alcool issu du résidu (marc) de pressage des raisins de vin de Champagne, sans addition d`ingrédients. Liquide transparent prenant une couleur ambrÃ...