Le farinographe est un appareil permettant de mesurer le -->. - Cet appareil est composé principalement d`un pétrin enregistreur qui va permettre de mesurer le couple de rotation pendant le pétrissage d`une pâte. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Farinographe
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Le farinographe est un appareil permettant de mesurer le -->. - Cet appareil est composé principalement d`un pétrin enregistreur qui va permettre de mesurer le couple de rotation pendant le pétrissage d`une pâte.