Femelles récemment nées, conservées pour remplacer les vaches qui arrivent en fin de carrière. Les femelles non conservées sont vendues pour la boucherie. La quantité de femelles conservées traduit le taux de renouvellement du troupeau.
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Femelles récemment nées, conservées pour remplacer les vaches qui arrivent en fin de carrière. Les femelles non conservées sont vendues pour la boucherie. La quantité de femelles conservées traduit le taux de renouvellement du troupeau.