Fines feuilles de plastique transparentes qui donnent de la brillance au chocolat, elles peuvent être à motifs et s`utilisent alors comme transferts. On peut détourner facilement leur usage, elles sont idéales pour étaler les pâtes sans ajout de farine. Elles sont éventuellement réutilisables.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-F.html
fines feuilles de plastique transparentes qui donnent de la brillance au chocolat, elles peuvent être à motifs et s’utilisent alors comme transferts. On peut détourner facilement leur usage, elles sont idéales pour étaler les pâtes sans ajout de farine. Vous les trouvez chez les professionnels et aussi ici et elles sont éventuellement réu...
Trouvé sur
https://www.mercotte.fr/lexique/termes-culinaires/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
