Tourte en pâte feuilletée. Entre les deux épaisseurs de pâte, garnir avec une fondue de poireaux à la crème.
1) [nom] Tarte aux poireaux. 2) Nom, dans certaines provinces, d’une pâtisserie composée de fromage, de beurre et d’œufs.
Cuisine La flamiche est une tarte aux poireaux, originaire du nord de la France et de Belgique. Exemple : Chez les Peeters, la flamiche fait toujours partie du menu dominical. Ici, on la prépare avec des poireaux et du fromage.