Comme son nom l’indique, le gomashio est un condiment réalisé par l’association de sésame (胡麻 goma) grillé et de sel (塩 shio). Il peut être utilisé comme substitut au furikake, saupoudré sur du sekihan, le riz rouge préparé en temps de fête ou des onigiri pour donner un goût toasté d’arachides salées. D’autres variétés ...
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https://www.umamiparis.com/fr/content/240-lexique-aliment-japonais
Le est un condiment composé d`un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio, « sel ».
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Gomashio
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