Pâte liquide et sucrée faite de crème, d`œufs et de sucre que l`on étend sur les gâteaux et les tartes. Galette de goumeau : galette bisontine typique de l`Epiphanie ; pâte briochée napée d`un goumeau. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-G.html
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Pâte liquide et sucrée faite de crème, d`œufs et de sucre que l`on étend sur les gâteaux et les tartes. Galette de goumeau : galette bisontine typique de l`Epiphanie ; pâte briochée napée d`un goumeau.