« Gratelon » (ou grattelon) est un mot d`origine provençale. Les gratelons proviennent du résidu du saindoux lorsqu`on le fait fondre. On s`en sert surtout pour agrémenter la fougasse. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-G.html
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« Gratelon » (ou grattelon) est un mot d`origine provençale. Les gratelons proviennent du résidu du saindoux lorsqu`on le fait fondre. On s`en sert surtout pour agrémenter la fougasse.