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Haldi définition
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Haldi
Le terme Haldi désigne le curcuma, une épice de couleur jaune orangée, particulièrement appréciée dans la cuisine indienne. La poudre de curcuma est très utilisée, tout comme la racine fraîchement déterrée.
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https://www.cuisine-indienne.net/recettes/dico-cuisine-indienne/Glossaire-1
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Le terme Haldi désigne le curcuma, une épice de couleur jaune orangée, particulièrement appréciée dans la cuisine indienne. La poudre de curcuma est très utilisée, tout comme la racine fraîchement déterrée.