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Haut de Côtes d`Agneau définition
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Haut de Côtes d`Agneau
Os et chair correspondant à la partie la plus latérale des côtes (flanc). A consommer en ragoûts ou navarins. Viande de 3ème catégorie.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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Os et chair correspondant à la partie la plus latérale des côtes (flanc). A consommer en ragoûts ou navarins. Viande de 3ème catégorie.