Assortiment de différents mets, froids ou chauds servis au début d’un repas.
Trouvé sur
http://www.jecuisine.info/Glossaire.htm
1)
[nom] Pièce qui est en saillie, et qui ne fait pas partie de l’ordonnance générale. 2) Partie d’un ouvrage qui ne dépend pas essentiellement du sujet, et qu’on pourrait retrancher sans nuire à l’ensemble du plan. 3) Certains mets que l’on sert après le potage ou au début du repas. 4) Ce qui n’es...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/hors-d’œuvre
Assortiment de différents mets, froids ou chauds servis au début d’un repas.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/8
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