Celle-ci est utilisée crue pour les assaisonnements uniquement.
1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc frites dans ½ tasse d'huile végétale
[nom] Huile végétale extraite des graines de sésame, généralement brune mais parfois jaune blanchâtre, souvent utilisée dans la cuisine asiatique.
Huile notamment utilisée, pimentée, pour agrémenter la sauce soja servie avec les gyozas, les raviolis japonais.
gr. n. f. - Quelques gouttes de cette huile suffisent à donner aux salades, crudités ou pâtisseries un air oriental.
Huile que l'on obtient à partir des graines de sésame. On l'utilise essentiellement dans le domaine culinaire afin de rehausser les saveurs. C'est une huile riche en acides gras.