[adjectif] Impossible à saponifier.
La teneur en insaponifiable des matières grasses est généralement de l`ordre de 0, 5 à 2 %. Il s`agit d`un mélange complexe comprenant des stérols, des hydrocarbures (squalène…), des triterpènes, des alcools gras (cires), des pigments liposolubles, des vitamines, etc. Ce pourcentage peu...