tripes servies en général dans un petit pain (panino). Vous en trouverez dans des stands de rue un peu partout dans Florence
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https://www.sixt.fr/magazine/guides-et-conseils/voyage-en-italie-la-cuisine
Le lampredotto est une spécialité culinaire italienne, qui fait partie aussi de la cuisine de rue. C`est un « plat pauvre » typique de la cuisine florentine, constitué par la caillette, qui est l`une des quatre poches de l`estomac des bovins. Il est très répandu dans la ville de Florence o...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Lampredotto
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