Levain de seconde définitions

Levain de seconde

six ou sept heures plus tard nouvel enrichissement. Après pétrissage on obtient le levain de seconde qui fermente quatre à cinq heures.
Trouvé sur http://four-a-pain.chez-alice.fr/lexique_du_pain.htm

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Levain de seconde

six ou sept heures plus tard nouvel enrichissement. Après pétrissage on obtient le levain de seconde qui fermente quatre à cinq heures.
Trouvé sur https://www.boulangerienet.fr/bn/bnweb/lexiquepain.php

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