[nom] Pain au lait en forme de petit bonhomme servi en Alsace-Moselle pour la Saint-Nicolas.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/mannele
De l`alémanique alsacien et du francique lorrain petit bonhomme, un Man(n)ele (ou Man(n)ala, dans le sud de l`Alsace) est une brioche en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers de tradition germanique pour la Saint-Nicolas, ainsi que par beaucoup de familles alsaciennes, lorraines, ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Mannele
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