résultat du mélange de la gélatine en poudre avec 5 fois son volume d’eau (ex : 60 gr de masse gélatine correspond à 10 gr de gélatine en poudre dissoute dans 50 gr d’eau). Le poids de masse gélatine peut être remplacé par le même poids en feuille de gélatine réhydratée (ex: 1 feuille
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https://www.cecilecooks.com/vocabulaire/
gélatine en poudre que l’on dilue dans 5 fois son volume d’eau. Par exemple pour 10g de poudre il vous faudra la dissoudre dans 50g d’eau. Si vous utilisez de la gélatine en feuille on fait ce calcul
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