trempette lisse au piment fort originaire d’Alep, en Syrie, que l’on retrouve aussi dans la cuisine levantine et turque.
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https://alfez.ca/fr/a-propos/glossaire/
La mouhammara (en / muḥammara) ou mhammara est une sauce à base de piment originaire d`Alep, en Syrie, que l`on retrouve dans la cuisine levantine et la cuisine turque. - Les ingrédients principaux de la mouhammara sont le piment rouge (frais ou séché et réduit en poudre, ), des noix broy?...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Mouhammara
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