[nom] Remise que l’on fait par-dessous main à celui qui achète par commission.
Déchets d`abattoir invendables livrés pour ces raisons à des spécialistes du traitements des issues de viande.
(1) Rabais, remise accordée à un acheteur lorsque celui-ci contracte un achat par commission. (2)Boucherie Pièce considérée comme déchet.