1. Conduit pratiqué au fond des fours de boulanger ou de pâtisserie, pour conduire les produits de combustion vers l`extérieur grâce à un système d`appel d`air. 2. Système d`ouverture du four pour l`évacuation des buées.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-O.html
1)
[nom] Nom que l’on donne à quatre conduits qui, passant au-dessus de la voûte du four, se rendent à la cheminée et activent la combustion du bois. 2) Nom donné à un conduit d'appel d'air qui passe au dessus de la voûte d'un four à pain et débouche dans la cheminée.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/oura
Technique Conduit qui accélère la combustion dans un four grâce à un système d'appel d'air.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/oura/
Le district d`Oura dans la préfecture de Gunma au Japon.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Oura
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