Le Phô est le plat national vietnamien par lequel débute toute journée. Il se consomme d’ailleurs tout au long de celle-ci. Il est très représentatif de la cuisine vietnamienne, sans pour autant être connu du grand public occidental, auquel les restaurants vietnamiens servent le plus souvent une cuisine mixte extrême orientale. Sa prépara...
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http://avsr.over-blog.com/pages/Lexique-culinaire-3354402.html
phô n.m. (mot vietnamien). Bouillon de bœuf agrémenté de nouilles de riz, de fines tranches de viande et de diverses herbes aromatiques. ➞ Cuisine vietnamienne. Source : Larousse 2017
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-P.html
[nom] Soupe typique de la cuisine vietnamienne contenant des nouilles de riz, cuites dans un bouillon de bœuf ou de poulet, à laquelle s’ajoutent de tranches de bœuf, de poulet, etc.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/pho
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