L`inventaire, qui comporte 404 produits, a été réalisé en étroite collaboration avec les cantons suisses. Parmi les éléments de cette liste, on peut citer le cervelas, la longeole, la tétine fumée fribourgeoise, le Vacherin Mont d`or, le taillé aux greubons, le safran de Mund, les prune...