[nom] Enzyme qui lyse un peptide.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/peptidase
Chimie Enzyme ayant la capacité de briser les liaisons peptidiques des protéines, en utilisant une molécule d'eau.
Exemple : Les peptidases interviennent dans la digestion alimentaire, la coagulation sanguine, ainsi que dans le développement de l'organisme.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/peptidase/
Les peptidases (ou protéases ou enzymes protéolytiques ) sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. - On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l`utilisation d`une molécule d`eau ce qui les classe parmi les hydrolases.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Peptidase
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