Genre de pot-au-feu servit dans les restaurants avec plus de raffinement pour la présentation. Par exemple, les légumes sont tournés. Des rondelles de flûtes séchée sont en accompagnement. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-P.html
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Genre de pot-au-feu servit dans les restaurants avec plus de raffinement pour la présentation. Par exemple, les légumes sont tournés. Des rondelles de flûtes séchée sont en accompagnement.