Sèche ou fraîche, surie ou en conserve, sous forme de lanière, entière ou en filament, on l'emploie beaucoup comme légume. Elle sert à la préparation des soupes ou se consomme avec des pâtes ou du riz.
Trouvé sur
http://avsr.over-blog.com/pages/Lexique-culinaire-3354402.html
Cuisine Met que l'on peut consommer frais ou sec, conservé en surie ou en conserve, entier, sous forme de lanière ou en filament. On l'emploie comme légume, dans les soupes, les salades, ou avec du riz ou des pâtes.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/pousse-de-bambou/
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