La production halieutique est l'exploitation des ressources vivantes aquatiques. Elle regroupe les différents modes d'exploitation et de gestion (pêche, aquaculture) des espèces vivantes (végétales ou animales) exercés dans tous les milieux aquatiques (mer et eau douce).
Economie Ensemble des modes d'exploitation des ressources vivantes aquatiques mises en pratique auprès des milieux maritimes et d'eau douce.