
Avec la Mi-Carême, un des deux principaux temps forts du Carnaval de Paris. Il s'agit d'un cortège musical et costumé, où défile(nt) un ou plusieurs bœufs gras. C'est-à-dire fort en viande, le mot
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Glossaire_du_Carnaval_de_Paris
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