[nom] Amylase salivaire qui transforme lʼamidon en dextrose et maltose. Exemple: `Dans la bouche, une action chimique sʼopère grâce à la salive (sécrétée par les glandes salivaires) dont lʼenzyme (la `ptyaline` : une amylase) agit sur l'amidon.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/ptyaline
La ptyaline est une enzyme présente dans la salive, qui transforme l'amidon en dextrine, en maltose et en glucose. Thèmes associés à Ptyaline : Biologie médicale Mis à jour le 28 janvier 2014 Tweeter Recommander sur Google Analyses médicales Guide des médicaments Forum santé Forum médicaments Forum grossesse-bébé
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