Boisson pré-hispanique, faible en alcool, fait à partir de la fermentation naturelle du cactus maguey
Boisson d’origine pré hispanique qui contient peu d’alcool fermenté à l’aide de la sève de l’agave – maguey (cactus)
[nom] Jus fermenté de l’agave, qui est employé comme boisson au Mexique.
Boisson à base d'alcool originaire du Mexique. Le pulque est composé de sève d'agave fermentée. 
Le pulque (qui se prononce // et est un dérivé probable du mot nahuatl signifiant « décomposé », poliuhqui) est une boisson alcoolisée traditionnelle d`origine mésoaméricaine issue de la fermentation partielle de la sève de divers agaves (dont Agave americana, A. atrovirens, A. salmian...