(MA Carême) OIgnons en dés, cuisson beurre, consommé, sucre, muscade, poivre. Sauce allemande, glace de volaille, beurre, filtration, cerfeuil. `Cette sauce diffère de la soubise parce que l`oignon est roussi`. Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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(MA Carême) OIgnons en dés, cuisson beurre, consommé, sucre, muscade, poivre. Sauce allemande, glace de volaille, beurre, filtration, cerfeuil. `Cette sauce diffère de la soubise parce que l`oignon est roussi`.