(vocabulaire juif ) De l'hébreu sefarad. Terme biblique qui, à partir du Moyen-Age, désigne les communautés juives de la péninsule ibérique et leur culture. Après l'expulsion des juifs d'Espagne et du Portugal, en 1492, les réfugiés répandirent leur culture en Afrique du Nord et dans l'Empire Ottoman.