[nom] Viande grillée originaire du Nigeria. Exemple: `Les vendeurs de `suya`, une viande grillée typique du nord du Nigeria, n’ont pas encore plié face aux islamistes radicaux.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/suya
Grillade de viande en brochette, très populaire en Afrique de l'ouest. Le suya est à base de bœuf, de mouton ou de poulet, mariné dans un mélange d'épices et de cacahuètes. On utilise aussi les abats et on le déguste avec de la tomate et des oignons.
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-africaine-lexique11.
Les Suyá sont un peuple indigène du Mato Grosso, au Brésil, parlant la langue du même nom - Le suya est une préparation culinaire à base de viande de bœuf ou de mouton grillée, populaire au Nigéria, au Niger, au Cameroun et au Soudan.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Suya
Suya (cuisine)
Le suya est une grillade de viande (préparée sur des brochettes), d`origine haoussa, populaire au Nigeria, au Niger, dans le Nord du Cameroun, au Ghana (où il est appelé chi(n)chinga ou kyikyinga) et au Soudan (où il est appelé agashe). Le suya est préparé à base de viande (y compris les...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Suya_(cuisine)
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