Un tava, ou saj, est une grande poêle plate, concave ou convexe constituée de fer, de fonte, d`acier ou d`aluminium. Il est utilisé aussi bien en Asie du Sud, en Asie centrale et en Asie de l`Ouest que dans le Caucase, pour cuire une multitude de pains plats et servir de poêle à frire. Ce no...