[nom] Plat traditionnel à base de riz et de poisson, emblème de la cuisine sénégalaise.
Il existe deux sortes de thieb. - Le premier est le thiéboudiène, thiéboudienne (parfois orthographié tieb bou dien et souvent abrégé en tieb ) ou encore ceebu jën (littéralement en wolof « riz au poisson »).