Fromage à pâte persillée demi-cuite, au lait de vache et fabriqué en Savoie. Au lait cru et partiellement écrémé, il se présente en petite meule cylindrique de 40 à 50 cm de diamètre, 8 à 12 cm de haut pesant de 5 à 12 kg. Sa croûte morgée est légèrement poisseuse, elle va de l’orange au brun en fin d’affinage. Elle est ferme a...
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Le Thollon est un fromage à pâte persillée demi-cuite, au lait de vache et fabriqué en Savoie. - C`est un fromage au lait cru, cylindrique de 40 à 50 cm de diamètre, de 8 à 12 cm de haut et pesant de 5 à 12 kg. On y trouve 30 % de matière grasse sur sec.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Thollon
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