Fromage français AOC et AOP au lait entier de chèvre, produit dans la Touraine et le Berry, à pâte non pressée non cuite, à croûte naturelle, en forme de pyramide tronquée.
Trouvé sur
http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Fromage berrichon de la région Centre-Val de Loire au lait de chèvre à pâte molle à croûte fleurie.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/valençay
Fromage de chèvre fabriqué à partir d'un caillé à pâte molle. Affiné, sa croûte est fleurie, de couleur, sa forme est celle d'une pyramide tronquée.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/628
Le valençay
[Références sur la façon d`orthographier les appellations d`origine.--> est un vin d`appellation d`origine contrôlée produit sur une partie de l`Indre et sur une commune de Loir-et-Cher, en Centre-Val de Loire.]
Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Valençay_(AOC)
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