Préparation culinaire à base de poulet ou de poisson et de crème ou de beurre.
Préparation d'origine flamande qui réunit plusieurs aliments en une sorte de ragoût à mijoter. Sur thème de volaille ou de poisson, on cuit l'élément animal dans l'eau avec des légumes, de la crème et des fumets appropriés.
Le waterzoi, ou encore écrit waterzooï, est une préparation culinaire d'origine belge qui est à base de poulet ou de poisson et de crème ou de beurre. Il existe ainsi des waterzoïs de poulet ou de poissons à la flamande.
Préparation de poissons de la mer du nord cuits au court-bouillon avec des aromates, persil et légumes.