Cuisine Le xingar est une spécialité culinaire du Pays Basque, surtout consommé dans les campagnes. Il s'agit de fines tranches de porc taillées dans le jambon ou la poitrine et conservées par salaison.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/xingar/
Le xingar (prononcer comme « chinegarre ») est un aliment important dans le régime traditionnel des Basques. Il est également très présent dans le terroir béarnais attenant ; on parlera alors de « chinegarre », employé au féminin.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Xingar
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