Le Xynisteri (parfois écrit xynistery ou xinisteri, en grec ξυνιστέρι) est un cépage blanc indigène de Chypre. Il représente environ 13 % à 16 % de la superficie de vigne plantée sur l`île, au second rang des cépages les plus présents, loin derrière le Mavro mais à un niveau c...