Signifie littéralement `viande grillée`
[nom] Méthode japonaise de cuisson des légumes et des viandes au charbon de bois, au gaz ou sur une plaque chauffante.
Signifie littéralement `viande grillée`. A table, chaque convive trempe son morceau de viande dans une sauce épicée avant de la faire griller sur une plaque chauffante.
On désigne par le terme yakiniku le barbecue japonais dérivé du barbecue coréen. En effet, les premiers restaurants de yakiniku au Japon auraient été fondés à l’après-guerre par des résidents coréens. Au Japon, les morceaux de viande sont généralement désossés et coupés en tranches fines pour une cuisson rapide. On fait principale...