[nom] Qualité de ce qui est acerbe. Exemple: `[...] et il porte parfois sur l'institution un regard pertinent, que l'on aurait tort de disqualifier du seul fait de son `acerbité`.` —
(Katia Dubreuil, "L'inquiétante nomination du nouveau garde des sceaux", `Le Monde`, 11 juillet 2020)Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/acerbité
ACERBITÉ, subst. fém. Caractère de ce qui est acerbe; au propre et au figuré. A. − Au propre, rare : 1. Ce fruit est d'une acerbité insupportable. Ac. 1798-1932. Rem. Ac. 1798 ajoute : ,,Il est de peu d'usage``, Ac. 1878 et Ac. t. 1 1932 : ,,Il est peu usité``, Besch. 1845 : ,,dans le langage usuel, on se sert plutôt des mots âpreté, âc...
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https://www.cnrtl.fr/definition/acerbité
Caractère de ce qui est acerbe, c'est-à-dire qui est aigre et âpre.
Exemple : Le vigneron comprit que sa dernière production n'irait jamais sur le marché, lorsque, après avoir débouché la troisième bouteille de ce cru, il constata que le vin présentait toujours la même acerbité.
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https://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/acerbite/
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