[nom] Disposition à s’aigrir. Exemple: `On le buvait bourru, souvent additionné de miel, avant qu’il fût altéré par la tourne ou par l’`acescense`.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/acescense
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.