COOH-CH=CH-COOH. Composé organique qui intervient dans le cycle citrique ou cycle de Krebs.
Trouvé sur
http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Produit de formule brute et de formule semi-développée OH-CO-CH=CH-CO-OH, présentant une double liaison de type `trans`, et présent dans la plupart des fruits et de nombreux légumes.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/acide_fumarique
Un acide fumarique est un acide organique résultant de la déshydrogénation de l'acide succinique par une succinate déshydrogénase à FAD dans le cycle de Krebs et donnant l'acide malique par hydratation par une fumarase. Son nom vient du fait qu'il a été isolé de la Fumeterre Fumerie officinalis chez les Fumariacées. Formule : HOOC-CH=CH-C...
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-10056-acide-fumarique.html
Diacide organique naturel retrouvé dans les fruits et les légumes. Il s'agit d'un intermédiaire du cycle de Krebs. Il est utilisé aussi bien comme additif alimentaire et/ou aromatisant (pain, poisson, etc.), que dans certains traitements du psoriasis. (BE)
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/530
Chimie Acide insaturé de formule brute C4H4O4, présent à l'état naturel dans les fruits et légumes.
Exemple : L'acide fumarique aide à lutter contre des maladies telles que le psoriasis et la sclérose en plaques.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/acide-fumarique/
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