ACONITIQUE, adj. CHIM. Acide aconitique. Acide spécial tiré du suc de l'aconit-napel : 1. . . . la betterave contient divers (. . . ) acides dont la présence a été établie par M. de Lippmann (oxycitrique, tricarbolique, aconitique, malonique, glutarique, succinique, glycolique, oxyglycolique). E. Saillard, Betterave et sucrerie de betterave,1...
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https://www.cnrtl.fr/definition/aconitique
Relatif à l'aconitine, c'est-à-dire l'alcaloïde extrait de la racine de l'aconit napel, utilisé à dose faible en médecine. L'aconitine est très toxique à dose élevée, elle paralyse les muscles respiratoires et entraîne la mort par syncope. On parle notamment d'acide aconitique.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/aconitique/
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