[verbe] Transformer (du vin, de l’alcool éthylique…) en vinaigre, en acide acétique, faire une acétification.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/acétifier
ACÉTIFIER, verbe trans. CHIMIE. 1. Transformer en acide acétique. 2. Rendre acide par l'acide acétique : Ce fixateur est un peu brutal pour les structures cytoplasmiques mais donne de bonnes images des cellules en mitose. Dolschansky colore par le giemsa. 1. 12 à 24 heures dans un mélange d'eau distillée (10 cc) et de solution de giemsa (15 g...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/acétifier
Chimie Acétifier s'emploie pour parler de la transformation d'un vin en vinaigre. Le verbe acétifier tire son origine du mot `acétique`, puisque l'acide acétique est présent dans le vinaigre.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/acetifier/
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