[nom] Substance de nature protéique qui restait mal définie. Exemple: `L’osséine chauffée à l’autoclave avec de l’eau donne un `albumoïde` de nature plus simple, la gélatine ; celle-ci se gonfle au contact de l’eau en donnant des gelées; […].`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/albumoïde
ALBUMOÏDE, subst. masc. BIOL. , rare. Nom générique des matières albuminoïdes insolubles : Du reste, quelques-uns de ces albumoïdes peuvent donner naissance à de véritables albuminoïdes, . . . Ch. -A. Wurtz, Dict. de chimie pure et appliquée, 2esuppl. , t. 1, 1892-1908, p. 137. Rem. 1. Synon. de albuminoïde selon Duval 1959 et Quillet 19...
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https://www.cnrtl.fr/definition/albumoïde
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